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La casserole ABE est spécialement conçue pour préparer des recettes à basse température et ainsi conserver la tendreté des aliments et leurs qualités nutritives. Très en vogue, la cuisson basse température présente l’énorme avantage de ne nécessiter aucun apport en eau ou en matière grasse. Equipée d’un couvercle, la casserole basse température vous accompagnera dans la préparation quotidienne de votre repas.
Son plus : cette casserole basse température convient à tous les feux : plaque électrique, gaz, induction ou plaque vitrocéramique.

Une cuisson à feu vif dans votre casserole basse température pendant 10 minutes permet de supprimer toutes traces de nitrates ou de pesticides présents dans les aliments. Pour une cuisson à l’étouffée, débutez la cuisson à feu doux. Une fois la température montée à 60°C, poursuivez la cuisson sans source de chaleur. Pour une cuisson sans matière grasse, faites chauffer la casserole à feu vif, avant d’y insérer les aliments.

Diamètre: 16 cm
Acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale à base de chrome, de fer et de nickel
Fond thermo diffuseur de 10 mm d’épaisseur composé d’une semelle facilitant l’accumulation, la répartition de chaleur.
Thermomètre servant à contrôler la température intérieure de cuisson de l’élément.
Joint d’eau se créant entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, permettant la cuisson à l’étouffée.
Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique résistant à 240°C.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter d’eau pour une cuisson à l’étouffée.
Cuisiner sans ajouter de matière grasse.
Ce matériel est adapté à une cuisson à basse température
Convient aux plaques électriques, gaz, plaques vitrocéramiques et à induction.