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Le légumier ABE est équipé d’un fond thermodiuffuseur qui permet une cuisson basse température. Outre la cuisson des légumes, pour la réalisation de purée ou de potage, le légumier se révèle très utile dans votre cuisine. Il est le compagnon idéal pour réchauffer vos sauces, sans qu’elles n’attachent, clarifier du beurre, sans le faire brûler, réchauffer vos portions de légumes et même fondre du chocolat. Bref, un allié indispensable pour réaliser vos diners, de l’entrée ou dessert !
Son plus : le légumier est livré avec un couvercle.

Le bol livré avec le légumier se place tout simplement au dessus du faitout afin de bénéficier de toutes les qualités nutritives d’une cuisson basse température. Ce modèle convient au faitout haut, comme au faitout bas.

Diamètre au choix : 16 cm, 20 cm ou 24 cm
Acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale à base de chrome, de fer et de nickel
Fond thermo diffuseur de 10 mm d’épaisseur composé d’une semelle facilitant l’accumulation, la répartition de chaleur.
Thermomètre servant à contrôler la température intérieure de cuisson de l’élément.
Joint d’eau se créant entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l’élément de cuisson, permettant la cuisson à l’étouffée.
Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique résistant à 240°C.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter d’eau pour une cuisson à l’étouffée.
Cuisiner sans ajouter de matière grasse.
Ce matériel est adapté à une cuisson à basse température
Convient aux plaques électriques, gaz, plaques vitrocéramiques et à induction.