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Ce livre commence par exposer les innombrables vertus des herbes aromatiques, puis fournit 60 recettes appétissantes utilisant les propriétés gustatives et médicinales des différentes herbes. L’auteur, Faiza Mebazaa, explique pas à pas, de façon simple et accessible la réalisation de chaque recette, tandis que la diététicienne Solveig Darrigo-Dartinet donne son point de vue sur les vertus nutritives et médicinales des herbes utilisées, en tenant compte de leur mode de préparation.
Vous trouverez dans ce livre un grand nombre d’idées originales pour utiliser les herbes aussi bien pour des entrées, sauces et apéritifs, que pour des plats de résistance et même pour des desserts. Les photographies alléchantes d’Alain Caste accompagnent agréablement les recettes et donnent envie de faire des provisions de fraîcheur et de santé avec les herbes aromatiques.

Vous pouvez utiliser ce livre de deux manières : soit vous laisser tenter par les caractéristiques gourmandes d’une recette, soit chercher plus spécifiquement une recette correspondant aux bénéfices santé que vous en attendez. Chaque recette est en effet commentée par la diététicienne qui en explique les bienfaits selon les herbes utilisées.
En fin d’ouvrage, un index facilite la consultation des recettes.

Titre : Recettes gourmandes aux herbes
Auteur : Faiza Mebazaa
Préface et conseils nutritionnels : Solveig Darrigo-Dartinet
Photographies : Alain Caste
Livre broché
Editeur : Vigot, collection Cuisine & Santé
Nombre de pages : 128
Parution juin 2009